Яйца цесарки польза и вред

Дикие цесарки обитают в некоторых районах Африки и на острове Мадагаскар. Чтобы получать в необходимом количестве яйца цесарки, польза и вред которых многих стала интересовать из-за популярности, по всему миру построены специальные фабрики, где эти инкубаторские птицы содержатся в неволе. За сезон (6 месяцев) от каждой цесарки можно получить всего 80–120 яиц. Этим обусловлена редкость и дороговизна яиц цесарок в магазинах и ресторанах.

Цесариные яйца имеют грушевидную форму, они короче и шире куриных. Их вес достигает 40–43 г., по сравнению с куриным, оно менее водянистое. Скорлупа очень толстая, что позволяет их хранить при температуре +10 градусов до полугода. Из-за этой особенности яйца цесарок очень популярны среди полярников морских рыболовов.
Калорийность яиц цесарок - 40–45 ккал в 100 г продукта в зависимости от размера яиц.

Яйца цесарок польза

В сыром виде и приготовленными всмятку употреблять эти яйца абсолютно безопасно. В жареном виде яйца цесарки имеет нежный легкий вкус. Яйца цесарок делают вкусными любые кулинарные изделия. Вареными яйцами украшают салаты и другие блюда. Подходят они и для выпечки: их замешивают в тесто или смазывают ими уже готовые изделия для аппетитного блеска. Цесариные яйца отличаются высоким содержанием витаминов группы А и каротиноидов. Они не содержат аллергенов и поэтому рекомендованы не только всем взрослым, но и детям. В яйцах цесарок содержится безобидно маленькая доля холестерина. Более того, яйца цесарок способны излечивать от малокровия, авитаминоза и других болезней.

Яйца цесарок вред

Как и при применении обычных куриных яиц яйца цесарок надо употреблять в меру, чтобы обезопасить себя от лишнего холестерина. Противопоказанием является только индивидуальная непереносимость.