Сладкий перец польза и вред

Сладкий перец польза и вред которого интересует кулинаров и диетологов, называется болгарский перец (с крупным, толстым, коротким, почти четырёхгранным плодом).
Перец сладкий — один из сортов овощного перца, лишённый жгучести. Этот сорт бывает красного, белого, светлозеленого, желтого и смешанного цветов. Ему редко дают дозреть, так как собирают зелёным, когда он особенно хорош для консервирования.
Сладкий перец содержит алкалоид капсаицин (около 0,03 %), сахар (до 8,4 %), белки (до 1,5 %); витамины С (до 500 мг%), каротин (до 14 мг%), P, B1, B2, эфирное (1,5 %) и жирное (в семенах до 10 %) масло, стероидные сапонины.

Сладкий перец польза

Перец сладкий используют в кулинарии для приготовления различных овощных салатов, для консервирования, фарширования рисом и мясом, для приготовления соусов и других национальных блюд.
Польза сладкого перца заключена в высоком содержании витамина С (больше чем в лимоне и черной смородине). Сочетание витамина С и Р способствует укреплению сосудов. Витамин А улучшает состояние структуры волос, зрение, кожи. Группа витаминов В способствует снятию состояния депрессии и поддерживает поджелудочную железу при сахарном диабете. При регулярном потреблении сладкого перца улучшается память, проходит бессонница и упадок сил.
Сладкий перец богат полезными минеральными солями калия и натрия. В него входит йод, фосфор, железо, цинк, кальций и магний, способствующие предотвращению возникновения анемии и повышению иммунитета.
В народной медицине сладкий перец вводят в состав мазей и пластырей для лечения радикулита, невралгии, артрита.

Сладкий перец вред

Вред сладкого перца является относительным. Умеренно следует его употреблять гипертоникам, больным ишемической болезнью сердца, а также с аритмией. Желательно отказаться от употребления сладкого перца людям с язвенной болезнью желудка, гастритом, повышенной кислотностью.
Вред сладкого перца из-за наличия эфирных масел очевиден при больных почках и печени, а так же больным геморроем, эпилепсией и повышенной возбудимостью ЦНС.

И все-таки польза от сладкого перца намного превышает тот вред, который он может нанести организму, просто следует учитывать наличие указанных заболеваний перед его употреблением.